卡通馒头(睡梦熊)

简单 4人份

配方为2个睡梦熊的量

卡通馒头(睡梦熊)
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食材清单

其他
  • 100克中筋面粉
  • 1克酵母
  • 1支黑色色素笔
  • 2克玉米油
  • 5克紫薯粉
  • 60克牛奶
  • 适量南瓜粉
  • 适量竹炭粉
  • 适量红曲粉
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

756.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

2.0 克

18.0 克

841.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将牛奶、糖、酵母、面粉、玉米油倒入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 1
2

取75克面团加入5克紫薯粉,揉成紫色面团

步骤 2
3

将揉好的紫色面团平均分为2份,排气揉成两头尖中间胖的长条,将面团弯成月牙弯的形状

步骤 3
4

将白色面团分出2份16克(用来制作头部),2份15克(用来制作身体)的面团,分别排气后,揉圆,加盖保鲜膜,放旁备用

步骤 4
5

接下来准备帽子的部分,分出5克白面团加入少许红曲粉,揉成粉色,擀平后,用刮刀压成一条条的形状

步骤 5
6

再取10克的白色面团排气后,轻轻擀开,铺上粉色长条状(这是一份帽子的量)

步骤 6
7

用擀面状轻轻擀开,使粉色与白色面团贴合起来,再用剪刀修剪一下,做成三角形的片状,然后将擀开的面片从一端卷起四分之一

步骤 7
8

包裹在一份16克的白面团二分之一的位置

步骤 8
9

将修剪帽子的边角料中,取出一点,揉圆,装饰在帽子上。

步骤 9
10

再从备用面团中分出4份1克的小面团

步骤 10
11

将15克的白色身体组装在头部下方,用牛奶辅助,黏贴上手和脚,同样的做法,完成另外一份的造型

步骤 11
12

再取10克面团加入少许南瓜粉,揉成黄色,擀平后,用大小两个尺寸的星星模具压出小星星,没有模具的话就比较辛苦了,用剪刀剪吧

步骤 12
13

用牛奶辅助,随意黏贴在紫色面团表面。最后揪出一点点白色面团,装饰成尾巴,嘴巴,再取一点点面团加入竹炭粉揉成黑色,点缀做成鼻头

步骤 13
14

两个造型完成后,放温水中发酵,发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态,中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖

步骤 14
15

出锅后用色素笔画出表情

步骤 15

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