一皮两吃的烤猪皮烤箱烧烤版来啦！猪皮居然还可以这么吃
简单
4人份
闲在家的日子，研究暗黑料理是不错的打发时间方式。今天第一次做抄手，买了2斤前夹子肉，打了肉馅后不想浪费猪皮，做了这一皮两吃的烤猪皮和皮冻
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺调味盐
- 少量孜然粉
- 少量油
- 少量花椒粉
- 少量辣椒粉
- 若干姜片葱段蒜片花椒粒
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前夹子肉的皮，不是很多，正好拿来做试验，没毛很干净，冲洗一下即可。
2
猪皮煮两次，第一次煮5分钟去血水后水倒掉，第二次重新姜葱蒜花椒料酒冷水烧开后放猪皮煮30分钟。
3
第二次煮到十几分钟时汤色已奶白，别忘加一大勺盐，盐加下去尝时汤汁已经很鲜美了。
4
煮到30分钟汤用滤出另装，忘了拍照。猪皮涂上烧烤调料，烧烤调料忘了拍照，用了孜然、花椒、辣椒、蒜油(可其它油替代)、调味盐，调成糊状，刷在猪皮上即可。
5
摆好装上烤盘，为避免粘纸，用的油纸打底，效果不错。
6
上下火200，30分钟，根据烤箱不同可调整。最后5分钟我加大了上火。注意，有点炸，正常，哈哈。
7
成品，表皮已干成脆皮，可根据自己需要调整。如果不想脆皮，烤的时间短点即可，个人喜欢脆皮。
8
佐茶、佐酒都好不错。。。下次有谁不要的猪皮麻烦都给我，哈哈。
9
这是滤出来的肉汤，期待明天醒来它就成了肉冻，哈哈，可以包灌汤包、更期待能成为可以凉拌的皮冻，哇卡卡。
10
最没想到的是，最给面子一扫而光的居然是小神兽！
