超香的卤鸡脖，吃一口就停不下来
简单
4人份
在家追剧嘴不能停，楼下的绝味鸭脖品控总是做的不好老是容易买到酸的，于是觉得还是自己动手～ 卤完的汤可以再根据自己喜好加一些腐竹藕片之类的变成可口小菜，追剧下酒十分完美～
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 100克腐竹
- 2个八角
- 2片白芷
- 2片香叶
- 5-7粒冰糖
- 5个干辣椒
- 一小撮茴香
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的生鸡脖洗净切段
2
嫌麻烦的同学可以请热心摊主帮忙切段～
3
将鸡脖放入锅中加入适量的凉水
4
放入适量的花椒
5
冷水下锅，水开煮十分钟即可捞出
6
将准备好的姜片，大葱，辣椒，冰糖放入锅中炒糖色爆锅
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提前准备好卤鸡脖的大料们
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把焯好水的鸡脖倒入锅中翻炒
9
依次加入生抽，老抽，盐进行翻炒两分钟
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加入刚刚没过鸡脖的水，加入大料们，再加入少许老抽，糖进行调色调味
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PS：期间要注意尝一下汤的味道，如果合适就不要再加调料啦~
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加入的水等水开后转中小火盖盖煮二十分钟
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时间到后开盖转大火收汁
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如果还想留着汤卤菜的话可以收汁时间短一些
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我给留了些汤卤了些腐竹，味道嘎嘎香~
