韭菜炸丸子
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250g韭菜
- 2g泡打粉
- 30g玉米淀粉
- 60g普通面粉（中筋）
- 适量食用油（油炸）
调味品
- 根据自身口味添加白胡椒粉
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜清洗干净沥干水分，切碎，盛入一个较大的碗中。
2
在韭菜碎中打入一个鸡蛋，均匀撒入盐，用筷子搅拌均匀。
3
加入淀粉、面粉、白胡椒粉、泡打粉，用筷子搅拌，直到粉类慢慢产生黏性。
4
锅中倒入足量的油，烧热至5-6成，可以用一根木筷子试一下，插入油中有细小的泡泡生成，就说明油温已经升高了。用勺子取一定量的丸子面糊，用另一个勺子帮助塑形，然后放入油锅中。
5
用中小火炸，火力太大的话，会导致丸子表面的韭菜很快就炸糊掉，而内部还没有炸透，当表面金黄后，捞出，然后让油温稍稍升高一些，将丸子复炸一次，全部完成。
