黄油巧克力纸杯蛋糕
简单
4人份
天气渐冷，来一颗浓郁的黄油巧克力蛋糕，配上一杯现磨咖啡，好满足😋😋😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 20g烘焙巧克力豆
- 25g可可粉
- 2只鸡蛋
- 3g泡打粉
- 50g牛奶
- 88g低筋粉
- 9个中号纸杯
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油取100g切丁室温软化。（软化不是融化）
2
软化好的黄油加入45g细砂糖（我不喜欢太甜，这是我可以接受的甜度）用打蛋器打发（黄油颜色变浅，体积蓬松）。分三次以上加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都要打发好再加入下一次鸡蛋继续打发。不可一次加入太多鸡蛋，以防打发的时候出现油蛋分离的豆腐渣状态。
3
加入50g牛奶（不需要搅拌），直接加入过筛的低筋面粉、泡打粉（面粉泡打粉先混合均匀）和可可粉（我用的低糖可可粉）。
4
开始搅拌吧。从底部慢慢向上翻拌的方式将材料混合均匀，不要过度翻拌。图片是我混合好的样子。
5
将混合好的面糊放入裱花袋，取9个中号纸杯，将材料挤入纸杯（这步看起来有点恶心😳😳😳不过不用担心，将纸杯震一下就会铺平了）。
6
表面洒些烘焙巧克力豆，放入预热好的烤箱等待美食出炉吧。
7
烤箱上下火170°，烤23分钟（每家烤箱温度有差异，自己把握好）。
8
趁热享用吧😳😳😳
