超简单高压锅香软排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2片香叶
- 4瓣大蒜
- 一些料酒
- 几滴醋
- 适量排骨
蔬菜类
- 1片姜
调味品
- 2勺冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水泡，换水到没有血水为止
2
冷水下锅，放姜和料酒焯水，开锅关火
3
西红柿切片铺在电压力锅内胆里，摆上蒜瓣（今天没蒜了，扔了几颗花椒）
4
排骨焯水后热水涮干净浮沫，放进电压力锅内胆里，倒入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，香叶，放一片姜，几滴醋，放一点点热水，选择炖肉模式（我这次还加了土豆）加菜的话可以不用额外加水了，菜会出水，收汁过程就会变长，肉会老
5
完成后等泄压完毕开盖尝一尝，不够咸可以加适量盐，咸了就加点糖醋，然后开盖煮，或者换一个锅大火收汁，不收汁没有灵魂，收了汁一口入魂（我一般是晚上做，做完了就放那，早上收汁，放了淘鲜达刚送到的大蒜）
6
我上次收汁时候突发奇想加了点豆芽也很好吃，如果喜欢加配菜例如土豆胡萝卜之类的可以切大点块跟排骨一起扔锅里，好熟的如豆芽豆皮之类的可以最后收汁时候加，非常美味。我女儿十分挑剔都非常喜欢。
7
这次酱油有点多了，味有点重，我还是喜欢清淡的，不放花椒大料颜色也浅的，非常清新。
