小妖家大馄饨
简单
4人份
小妖我是一位地道的浙江人，嫁入内蒙古后就经常自己做南方菜给北方的朋友享用，今日下雨天，闲来无事和闺蜜小爱一起做了一炖大馄饨，也是我第一次的处女做，也是第一次教小爱做馄饨，两个人的手艺棒棒的，绝对的美厨娘哦🙈下面给妹子们分享做法
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 3-4勺耗油
- 3勺生抽
- 3大勺盐
- 4-5勺料酒
- 5颗木耳
- 5颗香菇
- 60张馄饨皮
- 8颗小青菜
- 一爪虾米
- 半根黄瓜
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
肉类
- 250克猪肉末
蔬菜类
- 4-5片姜
- 5颗葱
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉，小葱，生姜和肉一起切成末备用，
2
将洗好的青菜和香菇先用开水烫后，然后捞出放入冷水中过一下，然后拧干水分，切成青菜末和香菇末备用
3
将切好的青菜末，香菇末，肉末一起放入盆中搅拌均匀，加入调料，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，耗油，香油，一起搅拌均匀，然后等待开包
4
将三个鸡蛋打散，用平底锅或者电饼铛加入少许油然后倒入鸡蛋摊成薄蛋饼，然后备用
5
接着开始包馄饨啦，包好馄饨后等待煮
6
开始制作馄饨汤，将切好的蛋丝，黄瓜丝，木耳丝，葱花等一起，放入加入少许油的热锅中翻炒片刻。然后加入盐和鸡精调好，倒入盆中备用。将包好的馄饨用白开水煮3-5分钟，中途可以在加一次凉水，捞出后倒入碗中，在加入熬好的汤就可以享受美味的馄饨了。
