剁辣椒炒鸡
简单
4人份
这是跟美食家妈妈👩学做的第一道菜，之前总觉得做菜很难，不会掌握火候，不会掌握调料盐用量，现在闲暇之时跟着做了十几年餐饮的妈妈学着做，然后第一道菜做得如此成功，居然觉得做菜也没那么难，自己还有点小天赋……哈哈😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 8瓣大蒜
- 一块老姜
- 一大勺生抽
- 一大勺蚝油
- 两大勺妈妈牌剁辣椒🌶️（自己妈妈秘制）
- 两大勺料酒
- 十根大蒜叶
- 半只鸡带骨鸡块
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把姜片和大蒜下锅在油中翻炒一分钟，然后放入鸡块翻炒，加入料酒两大勺翻炒至表面金黄如图二
2
炒至金黄后依次放入生抽一大勺，蚝油两大勺翻炒五分钟
3
加入妈妈秘制的绝辣段辣椒后再爆炒三分钟使辣椒入味……
4
放入一口凉水，盖上锅盖焖水一分钟
5
掀起锅盖，加入大蒜叶翻炒一分钟则可出锅了
6
这是成品，很香辣，色泽诱人
