胜过网红鸡爪
简单
4人份
之前尝试过几次网红鸡爪 味道不错 每次看电视必备 后来想换个口味 结果 完胜网红鸡爪 一起来尝试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g鸡爪
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 一头蒜
- 一小把花椒
- 适量小米辣
- 适量醋
蔬菜
- 一根香菜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪减去指甲，然后剪成小块，冷水下锅，放入两勺料酒，两片生姜，煮开后，再煮十分钟左右（根据自己喜欢的软烂程度决定），煮熟后捞出，凉水冲洗几遍，最后一遍用凉开水洗
2
蒜切碎放入碗里，倒入半碗凉开水，泡在一边
3
花椒，桂皮，八角，香叶洗净，加一碗水，煮开后，小火再煮五分钟左右，关火放凉
4
小米辣，香菜切碎，放入准备装鸡爪的盆里备用
5
捞出鸡爪，放入装小米辣的盆里，倒入蒜水和之前熬的花椒水（不要渣）
6
加生抽和老抽
7
加醋
8
加盐
9
拌匀，尝一下咸淡，就可以盖保鲜膜入冰箱冷藏了，隔一段时间拿出来翻拌一下。
