不做汤的香辣排骨1.0版
简单
4人份
本来想做排骨汤的，结果排骨买回后临时改了主意，决定按照之前母亲做的酱香猪蹄步骤来一个香辣排骨，第一次做，1.0版，后续持续改进。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根玉米
- 800克排骨
- 几瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老干妈
- 适量老抽
蔬菜类
- 几根葱
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水，冷水下锅，煮开后翻动排骨，10min。一是为了去除血丝和腥味；二是为了将排骨煮到五分熟。（三分熟也可以，不过后面的步骤时间就要更久一些）
2
加入姜末，蒜末，葱段，生抽，老抽，料酒，少许食盐，腌制15min，中间要翻动搅拌，使排骨腌制充分。
3
锅烧热加入食用油，然后加入腌制好的排骨，持续翻炒5min。
4
加入切好的玉米（甜玉米最佳），继续翻炒5min，加入适量清水煮。
5
加入老干妈，适量食盐，加上盖子大火煮10-15min
6
转小火收汁，加入青椒片（如果盐不够就加入适量食盐），收汁后出锅，一道香辣排骨玉米就做好啦，就着米饭味道棒棒的。
