家常版剁椒鱼头🐟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3勺剁椒
- 3勺生抽
- 几小片青椒
- 半个蒜
- 适量泡椒
- 适量豆鼓
- 适量食用油
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 4根葱
- 一小块姜
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼头洗干净 用盐和料酒姜片腌一会儿 接着锅中下水稍微过一下去鱼腥味和血水 捞出备用（这一步忘记拍下照片了）把姜蒜泡椒切碎 ➕豆鼓剁椒一起下锅 加一点点白砂糖炒一下下就好
2
接着把炒好的剁椒碎全部铺在刚刚焯水过的鱼头上面
3
再用小碗将生抽蚝油胡椒粉拌匀
4
全部均匀的淋到鱼头上面去 直接上锅蒸10分钟左右（鱼头大就蒸久一点）
5
蒸好后关火焖两分钟 这时候切葱花和青椒片 在干净的锅里下适量油烧热 开锅后把葱花青椒片一起撒在鱼头上面 再直接把热油浇上去就完成啦✅
