比利时大黑巧克力蛋糕杯
简单
4人份
大名鼎鼎的中街1946有着悠久的历史背景，最初的中街雪糕是张作霖的后厨朱渊红发明的，后来逐渐传入东北百姓家，1946是创始年份，到现在也有70多年的历史了，而且摇身一变成了冰淇淋中的网红。中街的雪糕用的绝对都是真材实料，这也是它保持高水准口感和味道的基础。值得一提的是比利时大黑雪糕，完全采用纯正比利时黑巧克力，真的是超级奢华的享受。今天，我就用这款奢华的比利时大黑雪糕来制作一款杯子蛋糕。 烤好的成品散发着浓郁的巧克力味道，加上表面的比利时大黑雪糕奶油霜，口感丝滑细腻，好吃的不得了。
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食材清单
其他
- 1、杯子蛋糕
- 100克比利时大黑雪糕
- 100克黄油
- 16克玉米油
- 2、比利时大黑雪糕奶油霜
- 25克比利时大黑雪糕
- 2个鸡蛋
- 33克细砂糖
- 40克低筋面粉
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大名鼎鼎的中街1946，一共4个口味。
2
我最喜欢奢华的比利时大黑。
3
首先把比利时大黑雪糕分成小块放入碗中室温融化。
4
把融化后的比利时大黑雪糕液称量出此次制作所需的重量，然后倒入玉米油。
5
用蛋抽搅打均匀。
6
倒入蛋黄搅拌均匀。
7
筛入低筋面粉。
8
翻拌至无干粉的状态。
9
蛋白中加入白糖打至硬性发泡。
10
取一半蛋白霜放入比利时大黑雪糕糊中。
11
翻拌均匀。
12
反倒入剩余的蛋白霜中。
13
翻拌均匀。
14
蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。
15
烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤30分钟后取出放凉备用。
16
黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。
17
分次加入比利时大黑雪糕液。
18
打至完全融合、顺滑的状态。
19
装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴。
20
在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。
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筛上一层薄薄的可可粉装饰一下更漂亮。
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成品图
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