红薯凉粉

立夏了凉菜在餐桌上相对多了一些。今天发现家里很多红薯粉。红薯粉也叫地瓜粉，它是由红薯淀粉等所制成的粉末，一般红薯粉呈颗粒状，通常以农家自制粗粒红薯粉为佳，具有降火的功效。夏天做豆沙勾芡也用不了这么多，不吃掉就会变质坏掉岂不可惜，我在想做什么好呢。想来想去还是做凉粉。于是动起手了。嘿！真心不错，好吃又好看吃起来冰爽开胃，特别舒坦。于是我将它记录下来以备后用。 不要看不起农家的红薯粉，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘；具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出；可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生；第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。