排骨粽子
简单
4人份
端午节，大家都会想到吃粽子，没有粽子的端午节是不完美的！热腾腾香喷喷的别提多诱人了！南方和北方的口味不一样！北方喜欢吃甜粽子的多，我家从包了咸味肉粽子后，都喜欢
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食材清单
其他
- 1000克排骨
- 1600克糯米
- 适量五香粉
- 适量大扁豆
- 适量白酒
- 适量粽叶
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁豆要提前泡24小时
2
排骨提前煮了一下，去除了血沫，或者排骨泡一会水，把血水泡出来，用手挤干，排骨和肉的一样，剁成一寸见方
3
所有调料混合，加入排骨中，用手抓匀，必须腌制一晚上，才能入味，要买肋骨的，不好的地方就不要加里面了
4
米淘洗，泡2小时左右
5
把米里面的水控干
6
米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀。
7
粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
8
2片粽子叶重叠
9
卷成圆锥形
10
放入糯米和排骨，每个粽子放一个大扁豆，
11
最后放满糯米,压一下
12
把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
13
将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
