用发面做的鸡蛋灌饼
简单
4人份
在网上看有些人说鸡蛋灌饼是用半烫面做的，我觉得比较硬，今天我试着用发面来做一下，正宗的鸡蛋灌饼我也没有见过，作为一个地道的南方人对面食有着狂热的爱好，自己做着玩儿呗，发面做的鸡蛋灌饼又软又好吃。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 500g面粉
- 5g酵母
- 适量水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片， 倒一点点生油包起来。
2
象包包子一样
3
包好的全部头朝下放好
4
擀成饼，醒二十分钟
5
放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去
6
再烙一分钟就好了
