汤咖喱Soup Curry（孤独的美食家第6季）
很早之前看过一个视频，估计有五六年左右了 说北海道人民热爱汤咖喱 吃汤咖喱的店铺远超普通咖喱店 后来最新一季《孤独的美食家》又提到汤咖喱了，这个时候我坐不住了，实在太想吃了！！ 那就来试做一下吧！！ 汤咖喱其实分很多种，根据口味不同有传统番茄风味，豚骨风味，印度风味，斯里兰卡风味等等，而我这次做的是番茄风味的～ 其实整个菜分两部分， 一部分是咖喱汤，一部分是表面的蔬菜 表面的蔬菜不需要一起熬煮，只需要吃之前炸熟放上去即可，而蔬菜的种类也可以按照自己的喜好更换 日常做饭比较讲究速度，所以我用了高压锅～肉一下就酥啦～超方便～ 以下用料可做两人份，汤可能会多一点点
食材清单
其他
- #咖喱汤
- #配菜（都可以按喜好更换
- 1/2tsp甜椒粉
- 1/3根茄子
- 1/5个贝贝南瓜
- 1sp咖喱酱
- 1个番茄
- 1个青辣椒
- 1根胡萝卜
- 2sp咖喱粉
- 2只鸡腿
- 3瓣大蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蒜和洋葱都切碎，胡萝卜切大块即可，番茄则需要切丁在用搅拌机搅成汁，如果嫌麻烦或者没有搅拌机的话，用番茄罐头也行，番茄酱不行～
高压锅内放入两勺油，小火把洋葱和大蒜炒至有香味，再放入咖喱粉，一起炒一下（咖喱粉不用油炒的话不香的）小心不要炒糊了，闻到咖喱香就可以加水了，加大概600ml左右
把鸡腿放到锅里，再加入番茄汁和胡萝卜块
加入一勺咖喱酱，如果你买的咖喱酱颜色很浅，可以考虑放一点点老抽。
盖上高压锅的盖子，上汽后改小火，煮15分
关火后，静静等待卸压。
完全卸压后打开盖子，胡萝卜和鸡腿都已经完全软了，然后加点盐调味，咖喱酱一般都有盐的，所以要一边尝一边一点点加，慢慢来加～
蔬菜切小块，方便炸熟的大小较好。尽量沥干水分，防止炸的时候油爆。
接着我们来炸，我用的是一个迷你锅子，比较省油。
锅里放上油，有1cm深已经足够的了，小火加热到筷子伸进去会冒泡泡。
就可以把蔬菜炸一炸了，茄子比较吸油，建议最后炸。
不需要炸到脆，炸熟即可。
最后把汤和鸡腿盛到碗里，码上炸好的蔬菜，搭配米饭吃就好啦～
普通的吃法是用勺子挖一口米饭，放到汤里蘸一下咖喱汤再吃～
当然你怎么吃其实都没关系～好吃就行～
