蛋清羹

简单 4人份

前两天做的糯米蛋,剩下好多蛋清,于是就有了这个蛋清羹,因为家里经常烧鸡蛋香菜羹或者豆腐羹,这个就不用全蛋而改用蛋清而已,即做出了儿子爱吃的羹又消灭了蛋清

蛋清羹
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食材清单

其他
  • 一根火腿肠
  • 少许胡萝卜
  • 少许鸡精
  • 少许麻油
  • 适量水
  • 适量淀粉
  • 适量蛋清
蔬菜类
  • 少许香菜
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

488.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

384.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

取一小段胡萝卜切丝,火腿肠切丝,淀粉加少许清水拌匀,香菜洗干净备用

2

锅里放适量水烧开,(水的量看有几个人吃,人多多放点,人少少放点),胡萝卜丝,火腿肠丝下锅

3

锅里的水再次烧开慢慢倒入淀粉液,一定要一边倒一边用勺子搅拌,以免淀粉结块

4

等加人淀粉液之后再烧开,然后把稍微搅拌后的蛋清一边倒一边快速的用勺子搅拌,这个时候一定要快速搅拌,不然蛋清会结块那样就不好看了,用勺子快速搅拌后蛋清会呈现好看的花状

5

锅里再次烧开后放入鸡精,麻油,适量盐,(盐要少放,因为这个蛋清是做糯米蛋用的咸鸭蛋剩下的蛋清,所以是咸的),起锅在上面放少许香菜,一盘香喷喷的蛋清羹完成

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