巧克力奶油奶酪戚风蛋糕
简单
4人份
结合香浓黑巧克力和奶油奶酪的双重口感
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食材清单
其他
- 10克蛋白用白砂糖
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克玉米油
- 30克蛋黄用白砂糖
- 35克奶油奶酪
- 40克牛奶
- 50克黑巧克力
- 5克可可粉
- 少于柠檬汁
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料后，将黑巧克力，牛奶，玉米油放入不锈钢盆里隔水融化，融化后就这么隔水放着备用！
2
烤箱这时可以打开170度预热了！
3
将两个鸡蛋白打到大气泡后加入三分之一砂糖，少于柠檬汁后继续打发，打发到细小气泡后第二次加入砂糖，出现纹路后加入最后三分之一的糖，一直打发到硬性发泡，如图有小尖角即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
4
将低筋面粉和可可粉过筛加入巧克力糊中搅拌均匀备用
5
另取容器将两个蛋黄和砂糖搅打均匀后，分三次加入巧克力面糊中，用打蛋器低速搅拌成均匀的面糊，备用
6
从冰箱里取出蛋白霜，用手动打蛋器用力搅打一会，让质地均匀，后分三次加入巧克力面糊，用刮刀搅拌均匀，
7
倒去六寸圆膜，摔两下排气，放入烤箱170度35分钟即可！这是我的烤箱温度与时间，具体的请结合自家烤箱的脾气
8
这是第十分钟时我拍的
9
完成
10
有六厘米高
11
冷藏一晚上抹上奶油做成裱花蛋糕超级好吃的！想做八寸材料全部乘2即可！时间我的烤箱是150度50分钟
12
冷藏了一夜
13
超级好吃的啊！比我上次做的纯巧克力蛋糕口感还要好！奶油用自己做的草莓酱打发的，满满的果肉！哈哈哈哈！
