爆头乳酪戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 35ml油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄（常温）
- 50ml牛奶
- 75g低粉
- 80g奶油奶酪
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
调味品
- 一撮盐
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、牛奶、油混合，隔水加热，搅拌至顺滑。
2
滴几滴香草精，撒一小撮盐，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
3
筛入低粉，Z自形搅拌至无颗粒。
4
蛋清加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，再分次加入砂糖，打至硬性发泡。
5
烤箱预热175度。
6
蛋清分次加入到乳酪糊中，上下翻拌均匀后，倒入铺了油布的模具。
7
170度烤40分钟左右。
