蚝油四宝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙蚝油
- 1/2小匙白糖
- 1/4小匙香油
- 100克（去皮后）春笋
- 70克鲜香菇
- 80克（去壳）鲜蚕豆
- 80克火腿
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚕豆从豆荚中剥出，入沸水中煮熟，然后过凉水，沥干；春笋去皮切成1.5cm见方的丁，入加有少许盐的沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙，然后捞出用凉水冲净，沥干；火腿切成和春笋同样大小的丁
2
鲜香菇入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出洗净沥干。之后切成比春笋大一点的丁（因为鲜香菇烹调后会缩小）
3
锅入油，小火爆香葱花
4
倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻
5
倒入蚕豆和春笋，翻炒
6
调入所有调料，炒匀即可
