清淡海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个（每个连壳60g）鸡蛋
- 45g牛奶
- 45g玉米油
- 82g细砂糖
- 83g低筋面粉
- 做12连麦芬模具正好
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过程：1、先把鸡蛋打入干净的大盆中，糖一次性放入，加入软化的麦芽糖搅拌均匀
2
2、将玉米油和牛奶混合均匀乳化后备用
3
3、将蛋液坐在40度左右温水中高速打发，完成状态为提起打蛋器面糊缓慢顺滑留下，并不消痕，就和淡奶油6分发差不多，并且插入牙签不倒下就可以了，打发过程中加入柠檬汁去蛋腥味。
4
4、将低粉分两到三次筛入盆中，每筛一次迅速挑拌至没干粉加入下一次，要快哦，直至全部加完拌匀。
5
5、挑一点面糊入牛奶油混合液中，用打蛋器搅匀后倒入面糊盆里拌匀。
6
6、从高处倒入防粘模具内。用十二连麦芬正好。
7
7、振出气泡后，放入预热150度的烤箱内，烤上色后加锡箔纸盖上面防止烤焦，最多烤30分钟，用牙签插入不带出蛋糕液就OK啦。
8
最后出炉啦。外酥里嫩，好好吃。
