好吃好看的--紫薯辫子面包
简单
4人份
紫薯的营养丰富，大家都知道。所以我在家里烘焙时尽量会把它融入面团里做给孩子吃，不但可以满足孩子的营养，也给面包带来好吃的口感以及视觉的享受！因为是自家做，真材实料，不添加任何添加剂、色素什么的，所以一家老小可放心的享受美味！如果是让我在外面买这颜色的面包，说实话，我还真不敢买呀！
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食材清单
其他
- 100G紫薯泥
- 1小匙酵母粉
- 250G高筋面粉
- 25G黄油
- 40G水
- 50G牛奶
- 50G细砂糖
- 50G鸡蛋
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的材料全部混合均匀后，揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至光滑及能拉出稍厚点的膜，再加入黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温发酵。
2
发酵至2-2.5倍大
3
取出面团轻压排气,再揉成相等重量的9个圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟。
4
醒发好的面团擀成长舍状。
5
再翻过来横着卷起,捏紧收口，用手搓成长条状。
6
依次搓好。
7
用三根长条状如图交叉，捏紧头端。
8
辫成辫子形状。捏紧尾端。
9
辫好后，放入烤盘进行最后发酵。
10
发酵至1.5-2倍大，再刷上全蛋液，表面撒上黑芝麻。
11
放入预热好的烤箱180度，烤18-20分钟左右至表面上色。
12
完美成品。
