中种吐司
简单
4人份
俺当个搬运工，把爱和自由的中种方子搬来厨房，这个方子也可以做成全麦，俺已做了n次这个方子，或做成吐司或做成长面包，各种大爱。 俺是手揉星人，方子里的要点都是手揉心得。
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食材清单
其他
- 中种
- 主面团
- 即发干酵母3克
- 水114克
- 糖22克 盐4克 奶粉11克 水59克
- 高筋81克
- 高筋粉189克
- 黄油16克
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油以外的材料放入厨师机揉到扩展加入软化后的黄油揉到完全扩展，取出揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟
2
把面团平均分成6等份，滚圆松弛30分，我这个分成两个另外一半做了橙皮吐司😊
3
松弛好以后擀成牛舌状，涂上橘子酱卷起来装进吐司盒
4
放到温度38度湿度75的发酵箱里面醒发到模具8分满，表面涂满满一层橘子酱🤦♀️，只要能用上橘子酱得地方我都放了，哈哈哈😄，能消耗多少是多少😏
5
放入预热170度的烤箱烤30分钟，中途别忘记盖锡纸，以免上色过深，超级绵软吐司出炉啦，出炉就被👨爸爸和儿子吃了一大半(o^^o)
