老妈牌红烧兔
简单
4人份
怎么可以吃兔兔？
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 味精
- 小米辣
- 干辣椒
- 花椒
- 蒜
- 香料（八角、山奈、桂皮等香料）
蔬菜类
- 大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 白糖
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔子切成小块洗净（尽量洗快点，不要用水泡着洗，不然兔子会水dada的）。待干净后放入适量姜片，料酒，大葱，盐腌制15分钟左右。
2
小米辣，泡椒切成颗粒。生姜切成片，大蒜拍散备用
3
兔子里加入红薯粉
4
锅里放入菜油和猪油，油可以多放点，油温尽量烧高点，冒烟差不多。
5
油烧热倒入兔子翻炒，兔子肉断生颜色没有红色后捞出，把油都留在锅里
6
准备香料
7
大火油锅里倒入豆瓣酱翻炒一下，放入备好的姜蒜小米辣翻炒，放入花椒翻炒，待融合以后倒入香料。香料倒进去以后需要炒一下，炒出香味。
8
香料香味（不要炒太久，太久会苦）出来后放入干辣椒段再翻炒一下
9
倒入兔肉翻炒，翻炒十几下以后倒入生抽，味精，鸡精翻炒后尝一下味道，味道够了就可以出锅了，不够可以再加点盐。
