臭豆腐炒茭白毛豆
简单
4人份
老头儿油爆虾家经常点的一道菜 现在自己家里也可以做啦 味道相当不错哦！
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食材清单
其他
- 一盒臭豆腐
- 几个干辣椒
- 几瓣大蒜
- 半根茭白
- 小把毛豆
- 小把虾皮
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
臭豆腐打开洗干净横着切2片状 (好处:容易炒碎)，茭白切薄片(不要太大)毛豆洗好放一边，大蒜切下，干辣椒切段，小葱切细，虾皮准备好 所有材料准备好开烧
2
锅里放油 (平时烧菜的2倍油)，油热放臭豆腐半煎半炒 差不多后盛出来
3
锅里如果还有油 可以稍微加点到平时炒菜的量，放大蒜 然后放茭白 毛豆 干辣椒 虾皮炒香后放臭豆腐继续炒
4
放料酒 生抽 老抽 耗油 糖 炒均匀后放少量水 继续翻炒后加点鸡精和小葱后盛起
