香脆多汁的德国脆皮猪肘

简单 4人份
香脆多汁的德国脆皮猪肘
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食材清单

其他
  • 不要用黑啤会很苦德国啤酒3大罐
  • 喜马拉雅粉盐适量
  • 猪肘一只
  • 花椒一小撮
  • 迷迭香少许
  • 香叶6片
  • 黑胡椒一小撮
蔬菜
  • 洋葱一个

营养成分

热量

462.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

8.0 克

19.0 克

701.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肘我买的是精气神猪肘,肉质特别香!推荐!

步骤 1
2

迷迭香、罗勒、花椒、香叶、黑胡椒、洋葱准备好。

步骤 2
3

肉用刀或叉子戳洞后,将盐倒在猪蹄上反复揉搓。给肉肉进行个快乐滴马杀鸡。

步骤 3
4

倒入德国喝啤酒。

步骤 4
5

啤酒盖没猪肘为宜,盖上锅盖,放进冰箱冷藏两天。

步骤 5
6

两天后拿出猪肘沥干放入蒸箱蒸煮。

步骤 6
7

没有蒸具的话,水煮也可以,但一定要沥干水份!

步骤 7
8

蒸箱蒸煮温度为100度,时间2小时。

步骤 8
9

取出猪肘冰水浸泡一会后捞起沥干后,猪肘全身涂上橄榄油后继续倒盐给猪肘马杀鸡后放上一根迷迭香,用锡纸做一个小盒子形状后送入烤箱烘烤。

步骤 9
10

烤箱首次温度为200度,40分钟。当中要拿出来全身涂橄榄油。后面就要看你个人喜欢脆皮到什么程度啦!因为猪肘本来就是熟的,喜欢糯点的就可以直接拿出来来吃了。和我一样喜欢脆皮的就再边烤边观察下,随时可以拿出来享用啦!

步骤 10
11

切开时还流肉汁呢!

步骤 11
12

开吃啦✌️

步骤 12

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