香脆多汁的德国脆皮猪肘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 不要用黑啤会很苦德国啤酒3大罐
- 喜马拉雅粉盐适量
- 猪肘一只
- 花椒一小撮
- 迷迭香少许
- 香叶6片
- 黑胡椒一小撮
蔬菜
- 洋葱一个
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘我买的是精气神猪肘，肉质特别香！推荐！
2
迷迭香、罗勒、花椒、香叶、黑胡椒、洋葱准备好。
3
肉用刀或叉子戳洞后，将盐倒在猪蹄上反复揉搓。给肉肉进行个快乐滴马杀鸡。
4
倒入德国喝啤酒。
5
啤酒盖没猪肘为宜，盖上锅盖，放进冰箱冷藏两天。
6
两天后拿出猪肘沥干放入蒸箱蒸煮。
7
没有蒸具的话，水煮也可以，但一定要沥干水份！
8
蒸箱蒸煮温度为100度，时间2小时。
9
取出猪肘冰水浸泡一会后捞起沥干后，猪肘全身涂上橄榄油后继续倒盐给猪肘马杀鸡后放上一根迷迭香，用锡纸做一个小盒子形状后送入烤箱烘烤。
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烤箱首次温度为200度，40分钟。当中要拿出来全身涂橄榄油。后面就要看你个人喜欢脆皮到什么程度啦！因为猪肘本来就是熟的，喜欢糯点的就可以直接拿出来来吃了。和我一样喜欢脆皮的就再边烤边观察下，随时可以拿出来享用啦！
11
切开时还流肉汁呢！
12
开吃啦✌️
