辣一点排骨烧苦瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个线椒
- 1勺老抽
- 1根苦瓜
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 3瓣大蒜
- 400克排骨
- 少许油
- 少许鸡精
蔬菜类
- 3片生姜
- 少许葱花
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净下水焯，凉水冲洗干净，放一边。
2
姜片，蒜块，葱丝，小米椒，线椒，苦瓜洗净切好备用。
3
热锅倒油后，放入姜片煸炒两下，放入排骨，煸炒至表面有些焦黄色。
4
放入豆瓣酱，小米椒煸炒，倒入酱油和料酒，翻炒几下，锅中倒入水，没过排骨，水可以多一点点，焖30分钟。
5
20分钟左右，还有一些汤汁的时候，放入苦瓜和葱丝，翻炒，再焖七八分钟。放入线椒，和少许鸡精，汤汁收干，盛盘。记住不用放盐，因为豆瓣酱和老抽的咸度已经足够。
