手绘蛋糕卷🐷
简单
4人份
大晚上翻来覆去睡不着 想起前几天做的轻松熊蛋糕卷 干脆爬起来写个做法好了因为实在是太喜欢了哈哈哈哈哈哈 步骤比较复杂最好熟悉一下整个过程再开始撸这个卷。不过做完真的超喜欢的感觉我要开始掉入蛋糕卷的坑...
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食材清单
其他
- （红 黄色素、可可粉、竹炭粉少许
- 14g细砂糖
- 150g鲜奶油
- 40ml色拉油
- 4个（蛋白一个、蛋白三个和蛋黄三个备用，有一个蛋黄不用）鸡蛋
- 60ml水
- 70g（蛋糕用）低筋面粉
- 一小勺（图案用）低筋面粉
- 一小勺玉米粉
- 内陷
- 少许香草精
调味料
- 65g细砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个大合照处女座需要仪式感
2
在三个蛋黄中加入30g细砂糖，打蛋器打至发白起泡。
3
再将水、色拉油和香草精加入混合后，筛入70g低筋面粉，搅拌均匀。
4
准备好5个小碗，将蛋黄糊各分一勺到五个碗中，再依次加入一小勺低筋面粉（为了让画出图案更加坚挺）搅拌均匀后再依次在五个小碗中分别加入红色色素、黄色色素、可可粉、竹炭粉还有一个不加任何色素。
5
现在该用上之前分的蛋白了，四个蛋白分别分成一碗一个和一盆三个。这里先把一个蛋白用电动打蛋器打发起泡。最后加入一小撮玉米粉打发至提起打蛋器呈尖角状态
6
将打发的蛋白霜各倒一勺分别与五个小碗中的蛋黄糊搅拌均匀后，装进裱花袋。
7
可以打印出各种你们喜欢的或者想要画的图案放在烤盘里，上面垫上一张油纸。用黑色面糊画出轻松小熊的轮廓，170度烘烤一分钟。
8
用白色面糊（也就是没有添加任何色素的面糊）画出周围和肚子，170度烘烤一分钟。
9
用黄色、淡棕色、粉红色面糊画出其他部分，170度烘烤一分钟30秒
10
将剩余三个蛋白打发至五分发，加入之前剩下的蛋白霜再加入剩下的35g细砂糖和一小撮玉米淀粉，打发至提起打蛋器呈现小弯角状态。
11
将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀，放入烤箱，170度烘烤14分钟后，拿出待其冷却。
12
x我在这里摸了一层芒果果酱，抹上打发好的奶油还放了昨天的草莓奶冻做夹心。
13
最后按自己喜欢的方式将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏。
