8寸咖啡戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 20克咖啡粉(我用的是捷荣牌子)
- 24克糖(蛋黄)
- 2滴白醋
- 32克水
- 32克油（无盐黄油/玉米油/沙拉油）
- 48克糖(蛋白)
- 4克奶粉
- 56克低筋粉
- 5个鸡蛋
- 随量杏仁,蔓越莓
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加入白醋,用电动打蛋器低速打到粗泡,一次过加入砂糖,高速打1.5分钟,而后中速打到蛋白变硬拉出尖角翻转不倒,然后放入冰箱下层存放.
2
低筋粉+玉米淀粉+奶粉一起过筛2次备用
3
水+油+砂糖+盐+咖啡粉加入蛋黄中，用电动打蛋器低速打5秒钟，而后加入步骤2的粉，用电动打蛋器低速打8秒钟，而后用刮刀稍微搅拌均匀
4
分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀从上往下翻拌均匀
5
倒入8寸蛋糕模中，放在桌子上震几下，把内部的大泡震出来。放入预先加热的烤箱中，上下150度烤40分钟。
6
烤好后翻转放在烤架上冷却，待冷却后用牙签延圆周脱模，最后洒上你喜欢的配料在上面就大功告成了！
7
好原始的味道
