松软铜锣烧-无泡打粉版
简单
4人份
大多铜锣烧菜谱都有泡打粉，是方便但觉得不够好吃，此方的作品没有泡打粉，类似做蛋糕但也是煎出来的，好吃松软。 红豆馅可以直接买红豆沙，但我喜欢有颗粒感，所以我买了蜜红豆，自己刮烂刮细点，这样有沙沙感也有颗粒感，口感更好。
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食材清单
其他
- 1-2茶匙蜂蜜
- 100克低筋面粉
- 100克牛奶
- 2个鸡蛋
- 约20克玉米油
- 约30克糖
- 适量红豆馅
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋黄、蛋白分离。
2
2.蛋黄加、盐、油、牛奶、蜂蜜拌匀。
3
3.蛋黄液加筛过的低粉、拌匀。
4
4.蛋白打发，糖分3次加入。
5
5.蛋白打发好取三分一放入蛋黄液轻轻翻拌。
6
6.再取蛋白进去翻拌。
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7.全倒入剩下的蛋白中翻拌。
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以上就像做戚风一样。
9
1.用不沾锅！小火预热！
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2.拿一个勺子，倒一勺下去，每煎一个饼都要一次倒，不要倒少了觉得饼小又后加！这样不好看又容易失败！
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3.慢慢煎，看到饼上有好多孔了就翻面煎。
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1.煎好晾凉，颜色深的一面朝上。通常一面颜色深一面浅的。
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2.晾凉夹红豆馅。
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铜锣烧最好当天吃完，这个菜谱份量可做5个铜锣烧。
