香椿鲜肉小馄饨
简单
4人份
春天正是吃香椿的时节，做馅、炒鸡蛋、腌咸菜……怎么做都好吃~
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食材清单
其他
- 少许香葱
- #1、馅料
- #2、汤料
- #3、面团
- 150g面粉
- 150g鲜猪肉
- 20g六月鲜酱油
- 50g香椿芽
- 75g冷水
- 少许辣椒油
- 少许香油
- 适量六月鲜酱油
- 适量色拉油
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 少许紫菜
调味品
- 少许香醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿芽洗净焯水。
2
切末。
3
鲜肉馅中放酱油搅拌上劲，再加入少许清水搅打上劲，然后放入香椿末，再依次放入盐、色拉油和香油，还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。
4
面团和得稍硬一些。
5
用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮。
6
切成小四方块。
7
包馄饨。
8
调汤料汁：取一大碗，里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油或猪油，喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油，调好备用。
9
锅中放入足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后点少许冷水，如此点两次冷水，再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出，连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可。
