【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋
简单
4人份
【食戟之灵】动漫还原第八章第022道 动漫第一季第十四集 主厨:幸平创真 【日期】2018.10.15初版 2019.05.03二版
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食材清单
其他
- 三个蛋白
- 半个西红柿
- 适量欧芹或香菜
- 适量淡奶油
- 适量黑胡椒
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【前期准备】
2
1.准备好所有材料
3
2.欧芹或香菜切碎，或直接买欧芹碎(改版是直接买的)
4
【熬酱】
5
1.番茄去皮，切丁
6
2.加一点水熬煮，加糖，熬时用锅铲压一压
7
【蛋白】
8
1.蛋白搅打出现泡沫，加一点糖
9
2.搅打至发白，加一点糖
10
3.搅打至有一点稠，再加一点糖
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4.最后搅打至硬性发泡
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【蛋黄】
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1.蛋黄加入淡奶油，黑胡椒，盐，混合均匀
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【蛋饼】
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1.舀一勺蛋白至蛋黄里，切拌差不多得
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2.将1倒入蛋白中，切拌差不多得
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【烘蛋】
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1.平底锅冷锅，涂上一层薄薄的油
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2.蛋饼倒入平底锅，不要太薄
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3.小火，加盖，1分半钟
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4.加热状态下，泡沫不会太快消散
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5.在锅内，还有余温下，迅速取下蛋饼，折叠
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【摆盘】
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1.放上熬好的番茄酱，撒上欧芹碎
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【动漫原图】
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【漫画附录菜谱1】
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PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理
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【漫画附录菜谱2】
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【初版】
