无麸质大米鸡蛋发糕
简单
4人份
烘焙小白，第一次做，没有放面粉（麸质过敏），黄油，牛奶，打蛋器（不会用）只用鸡蛋和粘米粉和泡打粉，没想到做出了生日蛋糕底下的那种糕的口感。（我也不知道该怎么形容）。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺蜂蜜
- 一只鸡蛋
- 少许泡打粉
- 少许酵母粉
- 适量粘米粉
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原料混合 打成米浆 蒸锅热水
2
盖上保鲜膜利用蒸锅中热水的温度 进行第一次发酵 静置15分钟 观察到米糊表面有少许泡泡，搅拌两下
3
然后把保鲜膜去掉 ，进行第二次发酵，隔水小伙加热米浆 盖上锅盖 加热十分钟
4
在进行第二次发酵的途中，可以加入要点缀的坚果，等到第二次发酵完成，米浆膨胀成半球型，坚果也半嵌入发糕里了
5
发酵完成，先把模具和膨胀半湿润的米糕取出，待蒸锅加足量的水煮沸后，再把米糕下锅，盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。
6
这时候米糕已经完全蒸好了，（用筷子捅一下中间，取出筷子不粘就好了）
7
（蒸好后是很光滑的 不是皱巴巴的
8
图里的破洞是我自己捅开看熟没熟的）
9
铺上自己喜欢的水果 关火再焖五分钟
10
防止米糕塌陷。
11
开吃！
