【香兰世家】泡浆面包
简单
4人份
一款拥有两种口感的面包，吃起来不要太幸福啦！表层是脆香的面包，底层是口感像布丁的浓郁椰浆，出炉时Q弹得不行.......你也来试试吧~你也会爱上它的!
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食材清单
其他
- #中种
- #主面团
- #装饰
- 15g烘焙奶粉
- 160g高粉
- 200g水
- 200g高粉
- 25g黄油
- 4g酵母
- 50g椰浆
- 70g椰浆
- 适量椰蓉
调味料
- 30g糖粉
- 35g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将提前做好的中种放入厨师机盆内，高粉、烘焙奶粉、细砂糖和椰浆倒入中种盆内开启厨师机和面；
2
准备好提前软化好的黄油和盐，待到面团表面光滑一起倒入继续和面；
3
取出面团，揉搓呈圆形并盖上纱布第一次发酵30分钟；
4
取出面团排气，擀成长方形呈卷型；
5
分割面团27g/个，滚圆后依次放入烤盘进行第二次发酵（对面包喷入少量的水雾，烤箱温度设置35°C）；
6
将糖粉与椰浆搅拌均匀淋在发酵好的面包上，并用羊毛刷轻轻地刷一遍，涂刷均匀；
7
撒上适量的椰蓉；
8
放入预热好的烤箱，上色后盖上锡纸，烤至面包表面金黄即可；
9
松软无比的口感；
