邢小秋-一锅出豆角焖面
简单
4人份
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。 蒸面用的面条适合圆的，细的
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食材清单
其他
- 10g香油
- 1个西红柿
- 20g料酒
- 20g生抽
- 400克白不老 豆角
- 5g老抽
- 5克盐（根据家里的口味）
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把五花肉3个5洗一下。5分钟+50度+速度5
2
加入生抽，老抽，料酒，姜
3
面条上面淋上油，用手拌均匀
4
一定要把油拌均匀哦，不然会粘，面条拌油蒸口感会劲道很多。
5
将蒸锅架到主锅上。主锅炖肉，蒸锅蒸面条。时间20分钟+温度v+速度反转小勺
6
倒出炖好的肉，炖肉的油留在主锅内
7
主锅内加入西红柿
8
加入豆角，五花肉。肉放上面减少碎。加入盐。架上蒸锅继续蒸面条。时间10分钟+温度v+速度反转小勺
9
蒸好的面条放入盆中用筷子打散
10
到上菜搅拌均匀
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把搅拌均匀的面团放在蒸锅上。主锅加800g热水，架上蒸锅继续蒸。时间15分钟+温度v+速度1
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将蒸好的面条淋上香油，搅拌均匀即可享用
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此款面条是我自己压的蔬菜面，如果您不方便自己制作面条可以去超市购买新鲜的面条，细圆的面。https://www.xiachufang.com/recipe/104763437/蔬菜面链接
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