[厨艺小白零失败] 香菇酿肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1毫升料酒
- 8朵鲜香菇
- 半勺生抽
肉类
- 150克肉末
蔬菜类
- 1片姜
- 一小段葱
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜肉馅放入姜末、少量生抽、胡椒粉，再加入大约5~10毫升清水和一小勺淀粉，搅拌均匀，放置10~15分钟。
2
新鲜香菇去掉粗蒂，清洗干净。香菇选肉厚朵大、深凹的为宜（便于放入肉馅）。
3
将肉馅添入香菇，压实抹平。
4
锅中放入适量油，油热后放入香菇煎制。调小火，注意肉馅不要煎糊了。
5
一面煎好后，翻过来煎另外一面。这时可以放入葱花，相当于用油爆香。
6
半勺生抽，一勺蚝油，用大约200毫升清水调开，倒入锅中小火炖制。
7
汤收干后起锅。香菇软滑、肉馅咸香，营养好吃又好做。非常简单的一道家常菜。
