清蒸鱼（桂鱼、鲈鱼、多宝、鳊鱼均适用）
简单
4人份
清蒸鱼（包括桂鱼、鲈鱼、多宝、鳊鱼……）都适用的方法。 只要注意两点就可以在家也能做出饭店清蒸鱼的鲜甜滋味。 一是鱼一定要新鲜，二是注意火候。
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食材清单
其他
- 食用油
海鲜
- 鱼一条
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 葱姜
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料集合
2
就这么简单
3
姜切丝，葱切段
4
把葱切成细丝，这个很重要
5
个人认为小葱比大葱更适合
6
鱼身上两面各切三刀，塞入姜片
7
不需要用盐或料酒腌制
8
找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去
9
水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖
10
取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。
11
把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上
12
淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。
13
烧热油淋上去，即成。
14
鲜嫩无比，原汁原味的清蒸鱼就做好了。
