夏日爽口拌凉粉，自制麻酱蒜汁吃两大盘
简单
4人份
周末睡到中午，盛夏实在没胃口，一道凉拌粉吃的浑身通畅，想念儿时骑着自行车走街串巷卖凉粉的老伯，拌上蒜醋汁凉粉又软又爽口，夏日太开胃了
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1大勺芝麻酱
- 1根黄瓜
- 2勺醋
- 4-5瓣蒜瓣
- 500克凉粉
- 少许香油
- 少许鸡精
调味料
- 适量食用盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜500g凉粉，小心洗净表面，切成大小均匀的长条状
2
黄瓜切丝，和切好的凉粉一起放入可以拌的容器内
3
芝麻酱汁制作:
4
1.热锅加入少量食用油，油六成热加入蒜末炒香，喜欢吃辣可以加入少许剁椒碎，关火放凉;轻微爆香的蒜末不会有生蒜味。
5
2.大勺芝麻酱加入少量温开水稀释搅拌均匀，然后依次加入蚝油、生抽、醋、盐、香油和炒香的蒜末剁椒，搅拌均匀。
6
凉粉和黄瓜淋入芝麻酱汁，颠几下锅，酱汁均匀即可
7
装盘开吃啦，芝麻酱味道浓郁，蒜香味和香醋味使人食欲大开，还有剁椒辣，太过瘾了
8
超级简单的夏日拌凉粉，快去试试吧
