奶香蝴蝶结馒头
简单
4人份
漂亮的蝴蝶结馒头，造型模仿仙Reese老师的面包菜谱里的整形方法，非常喜欢这款蝴蝶结造型，出个菜谱和亲们一起分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 195克面粉
- 200克面粉白面团
- 20克白沙糖
- 2克酵母粉
- 5克紫薯粉
- 紫色面团
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材秤重 准备好
2
面粉和酵母混合缓慢倒入牛奶 用筷子搅拌成絮状
3
用手揉成团在加入油继续揉成光滑的面团
4
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵30分钟 手沾点面粉戳个洞不回缩就是发酵好了 或着发酵俩倍大
5
粘板上撒适量面粉 将面团从碗中移出来放在粘板上排气 像洗衣服一样揉搓即可
6
排好气后把面团揉成圆柱型 对半切开看不见气孔
7
用手将面团按成憋 擀面杖擀成稍微大一点圆饼 厚薄一样即可，按图示方法切开
8
先把左边中间的一块轻轻揭起，然后这一块的相邻两块稍微合拢。再把这一块放回原位，叠在上面 。右边也同样操作，成为双层蝴蝶结的样子。
9
把上端的条卷起来，收口压在底部，蝴蝶結就做好了。
10
整形完整的馒头做好了 放在温度的地方盖上保险膜醒发15分钟 。辅食锅上冷水中火蒸30分钟， 蒸好后关火焖5分钟即可
11
出锅了，蒸熟后的果蔬面粉会褪色是正常的现象
