超小清新的草莓裸蛋糕，炸裂了千万90后中年少女的心！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 160克低筋面粉
- 80克玉米油
- 8个鸡蛋
- 适量淡奶油、草莓、糖粉、海盐、炼乳
调味品
- 160克糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离备用，蛋黄中分批加入40g白糖，彻底搅拌均匀，再加入玉米油混匀。
2
注意蛋黄和蛋清要彻底分离哦～特别是蛋清中不能有一丢丢的水、油和蛋黄。
3
慢慢筛入面粉，倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌哦，防止起筋。
4
蛋白打发，分三次加入120g白糖，打至干性发泡状态。
5
很多朋友不明白什么叫干性发泡，简单讲就是蛋白混入更多的空气，让蛋白更加硬，这样做出来的蛋糕会更加硬一些。
6
取三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀；再将蛋黄糊倒入剩余打发的蛋白中翻拌均匀。
7
倒入铺好硅油纸的烤盘中，轻轻震几下排气，放入预热好的烤箱，上下火160℃，中层25分钟左右。（每个烤箱存在温度差，根据实际情况）
8
烤完后倒扣在架子上，等待放凉后脱模，不然容易坍塌哦～然后切成大小厚度一样的片状备用。
9
淡奶油加入少许海盐、炼乳打发；草莓切造型处理。
10
一层蛋糕一层奶油的顺序往上放，最后铺上草莓，撒上糖粉。草莓可以随意凹造型哦，做成萌萌哒的圣诞老人或者依此叠在一起，都非常的漂亮。
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