细腻清新 | 8寸芝士口感的酸奶蛋糕
简单
4人份
喜欢芝士，却又怕胖，这个蛋糕做起来，冷藏保鲜后，非常浓厚的芝士口感
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食材清单
其他
- 2~3滴醋
- 200克酸奶
- 30克玉米油
- 30克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清，蛋黄分别加入无油无水容器，蛋黄加入酸奶搅拌均匀
2
加入玉米油继续搅拌
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽“Z”型搅拌均匀，备用
4
蛋清加入白醋和盐，分3次加入白砂糖，打发至可拉出直角勾，不下落
5
蛋白分3次加入蛋黄液中，蛋抽“Z”型搅拌均匀。
6
烤盘中加水，放入烤箱中，20
7
度预热5分钟，随后将蛋糕模外底部裹上锡纸，蛋糕模里面的底部铺上油纸，倒入蛋糕液，震三下排泡。放入烤箱中，温度调到145度，烤50分钟
8
烤好的蛋糕，拿出来，震3下，脱模，静置2分钟，在网架上铺上一张硅油纸，将蛋糕倒扣，倒扣10分钟，将蛋糕反过来正放，需要凉之后才轻轻撕掉硅油纸，不然会上面的蛋糕皮被撕掉，蛋糕颜值就很差了。如果没法做到的，就不要倒扣了，其实味道差不多
9
放冰箱，口感会更好，芝士蛋糕的味道。稀饭
10
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