江西艾米果(自创)
简单
4人份
又是清明祭，艾草疯长，同事采来送我，吃过艾米果，但从未做过，今天尝试做下
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食材清单
其他
- 400g粘米粉
- 500g糯米粉
- 500g艾叶
- 少量小苏打
- 适量黑芝麻
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾叶摘去老根，洗净晾干，水烧开，放少量小苏打，放艾叶，煮至艾叶变软，一碾就碎。
2
关火，盛出艾叶，艾叶水备用，糯米粉和粘米粉及少量糖混合，将艾叶趁热放入，并活成团。
3
活面团时注意软硬度，软了加粉，干了加少量艾叶水。
4
活成面团后多揉，揉匀来。
5
面团揉匀后，揪成剂子。
6
压扁，放入芝麻馅，团成团。
7
团成小团后用磨具压成自己想要的花纹图案，也可不用磨具。
8
烧水，水开后放入蒸笼蒸15分钟出锅，放凉更好吃。
