紫薯豆沙枣
简单
4人份
酒楼里看见的餐后小点心，应该是中式酥皮类。我偷懒又怕肥就只取其外形，紫薯豆沙部分用了广东中山小吃番薯角的配方，添加了芝麻外层～关键的是用上纸托模，立刻就让家制的小点心像酒楼出品了～
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 10g澄面
- 160g红豆沙
- 300g紫番薯（去皮）
- 60g烹调油（味道清淡的为佳）
- 适量白芝麻
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮番薯块放蒸锅内，大火蒸20分钟左右至番薯熟。
2
蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油，用擀面棍将所有材料充分捣匀。
3
降温后，再用手揉匀成粉团状。
4
将豆沙馅、紫薯粉团分别均分成16份，每份紫薯粉团包一个豆沙馅，像包汤圆一样包好。
5
包好的紫薯团做成枣状，并在外层滚上一层白芝麻。
6
预热烤箱180度，放入紫薯豆沙枣，烤15～20分钟即完成~
7
不用烤箱的可用油炸的方法。
