【小朋友馋的直流口水】 麻辣香锅
简单
4人份
两个吃货的周末 宅在家 看电影 做美食
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 12个鸭掌
- 1个土豆
- 1小块火锅料
- 1小块老冰糖
- 20粒花椒
- 2只鱿鱼须
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 3朵木耳
- 4勺生抽
- 4只青虾
- 4条耗儿鱼
- 4片香叶
- 5克白芝麻
- 8个中翅
- 8瓣蒜
- 半张干豆皮
- 半根火腿肠
- 半节藕
- 少许大料
- 少许小茴香
蔬菜
- 3块姜
蔬菜类
- 1根大葱
- 2根芹菜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌、中翅清水多洗几遍，随后放入盛满冷水的锅中，加入大料、八角、香叶、茴香、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒，大火煮开
2
水开后，加入生抽4勺，老抽3勺，老冰糖1小块，小火慢慢煮至鸭掌、中翅软烂
3
小火煮了一个半小时，鸭掌、中翅已经非常软烂了，关火，浸泡半小时，让食材更加入味
4
鸭掌、中翅捞出备用，全部食材大合影
5
锅中烧水烫素菜
6
油锅炸薯条
7
炸耗儿鱼和青虾
8
鱿鱼油锅中煎熟
9
油热后加入大错误、姜蒜、干辣椒、花椒，大料炒香
10
备料炒香后加入豆瓣酱和火锅料
11
小火🔥将豆瓣酱、火锅料炒出红油
12
加入荤菜翻炒至出香味
13
馋哭
14
加入素菜炒入味
15
最后加入洋葱、芹菜、白芝麻，炒至芹菜、洋葱断生，即可出锅
16
色香味俱全的麻辣香锅就做好了
