红烧翅根（无酱油）
简单
4人份
这个菜谱的配料比较简单，做起来也相对简容易，特别适合新手。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 8-10个鸡翅根
蔬菜类
- 12片姜
调味品
- 两大勺糖
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翅根洗净，放8片姜抓匀。
2
冷水大火，加一点花椒，放入翅根焯水去腥。（我这个花椒拿调料罐往锅里倒的，没控制好，倒多了，一般10几粒足以）
3
焯好水的翅根盛出备用。
4
锅里放底油，放入白砂糖，小火慢慢熬到糖气泡，颜色变成焦糖色。
5
放入鸡翅翻炒上色
6
加水没过鸡翅，加几片姜，少许盐。水开后盖锅盖，小火，焖煮10-15分钟（具体看水量）。
7
打开锅盖，不断翻炒，收干汁就可以出锅了。
8
同样方法也适用鸡翅中、鸡块等等。这个菜偏甜口，不爱吃甜的，可以少放糖，加一点酱油着色。
