叫花鸡户外做法

第一步把鸡洗干净，然后把配料调好，蒜拍碎，洋葱、姜、柠檬切片，葱一整条，然后到入盆中，来回搓动，给鸡“按摩”五到十分钟，按摩好了之后腌制一个小时左右，腌制的时间可以把土豆切小块，同时把包菜一整叶抛开洗好备用，大白菜叶也可以（根据个人喜欢，最后土豆可放可不放），由于当时做得比较忙，很多图都没来记得拍😜。

第二步，等鸡腌好了之后，把腌制鸡的配料塞到鸡屁股里面，还有土豆，然后用葱堵住（还是有很多地方没有拍到😭）

第三步，把腌好的鸡放入调料后，第一层用包菜包住，然后依次用锡纸包住，包好后可用小藤条或者小铁丝进行加固，第三把调好的泥土摸上去（个人觉得希一点好抹）。

挖一个小坑，然后烧火，等柴火烧得差不多了，就可以把叫花鸡放到炭火中，放好鸡之后在上方再生一层火，把整个叫花鸡包住，使受热均匀。先是旺火烤一个半小时左右，之后就是小火慢烤半个小时，就可以“出炉”了，如果喜欢口感柴一点的，后面无需加火，直接用炭火和泥土覆盖住，继续烤大约半个小时，

“出炉”这是两个小时的，口感嫩加点烂。

这是约两个半小时的，口感比较柴一点。