大理石玛芬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 100克黄油
- 10ml热水
- 25克杏仁粉
- 2个（取蛋黄）鸡蛋
- 5克可可粉
- 75克低筋面粉
调味料
- 2克盐
- 80克白糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块放在室温下，直到黄油自然回软。同时将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合，过筛两次备用
2
黄油软化后用打蛋器打至均匀，分2-3次加入白糖，继续搅打至黄油膨胀，颜色稍微变淡
3
将鸡蛋黄打散，分2-3次加入黄油中，每加入一次都要将黄油和蛋液搅打充分，直到鸡蛋液全部添加完，此时的黄油体积明显膨胀，能闻到很浓的香味
4
筛入面粉，用橡皮铲子翻拌均匀，没有面粉颗粒。然后取出1/3量的面糊，加入可可粉，淋入热水搅拌，直到面糊变成棕色，很光滑
5
烤箱预热到170度，在蛋糕模子中涂上黄油，撒上一层高筋面粉。将巧克力色的面糊和原味面糊稍微混合，盛入模子中后用竹签子轻轻划出花纹。轻嗑模子震出气泡，放入烤箱用170度上下火，烘烤20分钟，直到用牙签扎入，拔出后牙签很干净没有蛋糕糊即可
