外酥内软不变形的黄油曲奇饼干
简单
4人份
菜谱来自YouTube美食频道Preppy Kitchen 使用本菜谱制作的曲奇面团不粘手且易于切割，烘焙过程中不易变形，成品口感外酥内软 原视频地址： https://youtu.be/hvFNVAOvOXk 文字版菜谱： https://preppykitchen.com/sugar-cookies/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1茶匙（5毫升）香草精
- 227克无盐黄油（室温）
- 2个鸡蛋（室温）
- 40克玉米淀粉
- 480克中筋面粉
调味料
- 200克糖
- 4克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、玉米淀粉、盐过筛并倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，放置一旁备用
2
将糖和室温软化后的黄油加入厨师机，搅拌混合至黄油体积膨大且颜色变浅
3
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀
4
倒入步骤1中的粉类混合物，继续搅拌至混合物形成松散的面团
5
将松散的面团从搅拌盆转移至保鲜膜上，整形并用保鲜膜包裹住面团，用擀面杖压平擀薄面团后，送入冰箱冷藏松弛至少20分钟
6
松弛完毕后取出面团，在撒过面粉的揉面垫上将面团进一步擀薄
7
使用饼干模具切出想要的形状，并将切好的饼干胚转移至垫有防粘油布或烘焙纸的烤盘中 （可将多余的边角料揉合成新面团并继续切制饼干胚）
8
烤箱预热至190摄氏度，将饼干胚送入烤箱，烘烤12分钟
9
从烤箱取出并冷却至室温，制作完成
