三杯五花肉杏鲍菇
简单
4人份
家里买了杏鲍菇不知道煮什么好，于是自己做了个创意菜，在三杯鸡食谱的基础上做了改良。少油多米酒。五花肉出油，杏鲍菇吸油，两项结合的口味是 1+1 大于 2。这道菜的关键在于加台湾米酒后焖煮出的猪油香。感觉杏鲍菇要比五花肉好吃多了 LOL
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 一勺生抽
- 一勺麻油
- 一把九层塔/罗勒
- 五勺老抽
- 十勺米酒
- 蒜末
肉类
- 250克五花肉
蔬菜
- 姜蓉
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
九层塔/罗勒只要叶子 五花肉切肉片
2
杏鲍菇切成和五花肉大小差不多的片状
3
大火热锅 改中火 放入香油 姜蓉 蒜末 九层塔 爆香。再放入五花肉，翻炒至五花肉全部变色
4
加入老抽 米酒 杏鲍菇 翻炒至五花肉 杏鲍菇表面都上色
5
盖锅盖 改小火慢炖20分钟
6
喜欢酱汁多的朋友可以像我一样用水淀粉勾芡。不喜欢酱汁的朋友 可以改大火爆炒收汁，即可出锅。
