血皮菜炒猪肝（超下饭）
简单
4人份
血皮菜味道有点怪怪的，需要重油重味盖住，并且和猪肝一起滑炒过后口感都是滑嫩的，居然变得非常好吃，这道菜关键是泡姜和泡辣椒，酸辣可口，就这一道菜我可以吃三碗饭！
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食材清单
其他
- 一勺富顺豆花蘸水或郫县豆瓣
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 半头蒜
- 盐和味精
- 适量泡姜泡辣椒
- 适量花椒粒
- 适量血皮菜
肉类
- 250克猪肝
蔬菜类
- 几片生姜
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净泡过血水后切片，用姜丝，淀粉，豆瓣酱，料酒腌制一会儿
2
蒜切片，泡椒泡姜切丝，和花椒粒一起热油爆香，转小火炒出香味（油要多）
3
猪肝下锅滑炒至变色，盛出，继续下血皮菜炒熟，加盐和味精
4
最后再把猪肝倒进去翻匀，尝味装盘
